Yıllarla meydan okuyan hamur teknesi ve evşünü, hala günümüzde baş tacı. Bir nesilin vazgeçilmez hamur ve ekmek teknesi, ellerdeki hamuru sıyırmak için evşünü hala günümüzde kullanılıyor olması kültürümüze ne kadar değer verdiğimizi gösteriyor.
Taşova' lılar Çocukluğunda, Hamur yoğurup, köy fırınlarında ekmek pişirmeyi görmüş, yeni lüks şehir fırınlarının çıkması ve köylere bile eskiden adına akça ekmek dedikleri, ekmeğin geldi ama hala kültürünü hem yaşattılar, hemde çocuklarına torunlarına aktardılar. Şimdi gerçekten bu hamurla uğraşılması Amasya' lı, Taşova' lı çocukların genlerinde vardır. Ekmek teknesi ağaçtan yapılmış unu karıldığı hamur haline getirildiği bir araç gereçtir. Evşün ise demirden yapılpış üçgen halinde düz demirden yapılmış bir alettir. Hamur karılması, yoğrulması bittiğinde hamur kesme ve ellerdeki kalan hamurları sıyırma aletidir.
Ekmek, o kadar kutsaldır ki, hiçbir kötülük onun kutsallığını bozamaz. Ekmek ile büyü de yapılamıyor. Ekmeğin dahil olduğu her türlü gelenek ve adetlerden ve onların hazırlanmasında kullanılan ev eşyalarından bahsederken bunu göz önünde bulundurmalıyız. Ekmek teknesi, ekmeğin karıldığı ağaç kaptır. Eski zamanlarda ekmek teknesi, aynen ocak gibi, evin bölünmez bir parçasıymış, Ekmek teknesi genellikle karağaç ve gürgen ağaçlarından yapılıyordu. Aynı zamanda karaağaçtan evin yeni avlusu da yapılıyordu. Karaağaçtan yapılan avlunun hiç bir zaman boş kalmayacağına ve hiçbir kötülük avluyu aşamayacağına inanılırdı. Gürgen de revaçta olan ağaçlar arasında yer alır.
05amasyam-05 Kültür, Haber, Mağazin 2022
CENNET BAHÇELERİNDEN BİR BAHÇE, YÜREKLERDEKİ DERİN SEVDA İŞTE ARPADERESİ
ARPADERESİ KÖYÜ- TAŞOVA- AMASYA
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder