Yöremizde bolca bulunan ilaç tadında yabani otlarımız vardır. İç Anadolu ve Karadenizin iç bölgesindeki illerinde vazgeçilmezdir Madımak ve otlar. Kimine göre kültür amaçlı yenir, Damak tadı güzeldir bu doğal otların. Bahar mevsiminin gelmesiyle yöremiz insanları Madımak, yer pancarı, Datlu bayram, Tekesakalı, Kömeç, Karahindibağ, acı marul gibi kendiliğinden biten otları çok seviyorlar. Yöremiz insanları başka illerde olsa bile bu gıda ürünlerini araziye çıkıp topluyor, yemek olarak mutfaklarında yerini alıyor. Madımak, güçlü antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı koruyor. Kan şekerinin dengelenmesine destek oluyor, özellikle yüksek kan şekerini normal seviyelere indirmede etkili olduğu biliniyor. Böbrek ve mide rahatsızlıklarına iyi geliyor. İdrar söktürücü özellik gösteriyor. Çayı yapılarak içildiğinde mide ve bağırsağı rahatlatıyor.
