İlçemiz merkez ve köylerinin arazilerinde bolca bulunan çetene ve sumak yöre halkı için geçim kaynağı oluyor.
Eylül ayı gelmesiyle olgunlaşan sumak, çetene yöre halkının toplayıp kurutup satışa hazır hale gelmesi neticiesinde esnafların köylülerden ücreti mükabilinde toplanması ve büyükşehirlere ulaştırılması neticesinde hem köylülere gelir kaynağı, hemde ülke ekonomisine katkı sağlanıyor. Aktarların tezgahlarını süsleyen sumak, çetene çoğu mutfaklarda harika tatlar veriyor. Salatalara yemeklere katılan sumakın ayrı bir lezzeti var. Köylülerin eskiden çeteneyi toplayın dibekte ezerek sadece çeteneli ekmek yapıyorlardı. Şimdi Doğu kültürünü öğrenen büyük şehirdeki yaşayanlar çeteneden; adına menengiç kahvesi dedikleri farklı aromalı içeçeği keşfetmişler. Çoğu illerde daha çok yurdun doğusunda yetişen menengiçten yapılan kahve, bünyesinde birçok vitamin ve mineral bulunduruyor. Kafeinsiz bu kahve, aynı zamanda kanser ve yaşlanmaya karşı da vücudu koruyor.
İlçemiz esnaflarından Ali KAYA " İlçemiz köylülerine haber saldım, bilgilendirdim arazilerdeki sumak ve çeteneyi toplayın kurutun bizler sizden alalım dedim, hem yöre halkına gelir kaynağı oldu, Taşova' ın doğal organik bu kaynakları değerlendirildi. İlk yıllarda kendiliğinden yetişen bu gıda maddelerini toplayanlar azdı. Şimdi herkes öğrendi topluyor bizlerde alıp büyükşehirdeki alıcılara ulaştırıyoruz. Öncülüğünü yaptığımız sumak ve çetene toplama ve satış işinden gelir elde eden hemşerilerimizin memmun kalması bizi de mutlu ediyor" dedi.
05amasyam-05 Kültür, Haber, Mağazin 2023
CENNET BAHÇELERİNDEN BİR BAHÇE, YÜREKLERDEKİ DERİN SEVDA İŞTE ARPADERESİ
ARPADERESİ KÖYÜ- TAŞOVA- AMASYA
