Taşova yöresinde bolca yetişen, tamamen organik, tarla kenarlarında, bük diplerinde yetişen melevcenler toplanmaya başladı.
Yöre halkı tarafından toplanarak temizlenip doğranarak tavaya giren melevcenler mıhlama olarak damak tadına dönüştü. Baharın gelmesiyle yağan yağmurlardan büyüyün melevcenler bük diplerinde boy gösterdiler. Yer pancarı, madımak, kömeç gibi organik otların toplanarak lezzete dönüşmesi sürerken, sevenlerin melevcen sevdası yöre halkını melevcen aramaya sevketti, İtina ile toplanan melevcenler, arazide kaynatılan gara demlik çayıyla ayrı bir damak tadı oldu.
Bu kültürümüzü yaşatan, damak tadı ve lezzeti gelecek nesillere aktaran Taşova' lılar melevcen toplayama ve pişirmeye devam edeceğiz dediler.
05amasyam-05 Kültür, Haber, Mağazin 2023
CENNET BAHÇELERİNDEN BİR BAHÇE, YÜREKLERDEKİ DERİN SEVDA İŞTE ARPADERESİ
ARPADERESİ KÖYÜ- TAŞOVA- AMASYA
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder